我始终相信，为了最大程度地激发咖啡风味的潜力，你必须了解生豆来自哪个产地、属于什么豆种、它们的特征是什么以及采用哪种咖啡处理工艺，只有完全了解和掌握了以上几个因素，你才能更好地制定烘焙计划，并达成最终目标。